AG · lison-classico-docg · 2024
Famiglia Boron
Lison Classico
14,00 €
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Notre sélection
Un blanc que presque personne en Belgique ne connaît encore, et tant mieux pour vous. Il pousse sur une argile calcaire si compacte — le caranto — que la vigne doit se battre pour chaque minéral. Ça se sent : agrumes tendus, fleur blanche, une pointe d'amande sur la finale. Sec, salin, terriblement désaltérant. Le genre de bouteille qu'on est toujours content d'avoir en cave. Servez-le bien frais, sur des coquillages ou juste comme ça, l'apéro à la main.
Style
Blanc sec | Cépage autochtone | Élevage inox
Profil de dégustation
100% Tocai Friulano sur caranto argilo-calcaire, vignes cinquantenaires. Fermentation à 16–18 °C, sept mois sur lies en inox. Le sol compact donne cette tension minérale et l'amertume d'amande de la finale. Agrumes, fleur blanche, salinité franche. Un blanc droit et précis.
Floral, Minéral, Amande
Profil organoleptique
Corps
3/5
Acidité
3/5
Tanin
1/5
Intensité
3/5
Données techniques
AppellationLison Classico DOCG
Cépage100% Tocai Friulano
RégionVeneto Orientale
Alcool13.5 % vol.
ÉlevageMacération à froid à 6°C, pressurage doux, débourbage à basse température et fermentation à température contrôlée (16-18°C). 6 mois en cuves d'acier inoxydable.
Service10-12°C
Contenance75 cl
SolCaranto: sédiment dense alliant des limons, du sable et de l'argile.
Accords mets-vin
Cuisine européenne
Prosciutto San Daniele
Risotto aux herbes; aux asperges
Poissons fins cuisinés
Cuisine internationale
Sushis & makis
Ceviche léger
Distinctions
Luca Maroni
96/100 (millésime 2024). 3ème meilleur vin blanc d'Italie.
