Bosc Vert
Notre sélection
Voici la cuvée qui fait du bruit de la famiglia Boron : une édition limitée qui monte d'un cran. Le Refosco mène la danse — un cépage vénitien au caractère bien trempé — épaulé par un soupçon de cabernet et de merlot qui arrondissent les angles. Robe sombre aux reflets violine, nez de cerise noire et de prune sauvage relevé d'une touche balsamique. En bouche, du nerf : tanins fermes, acidité vibrante, finale longue et savoureuse. Un an en fût lui donne de la tenue. Le genre de rouge qu'on débouche pour un vrai repas.
Style
Profil de dégustation
70 % Refosco, complété de cabernet sauvignon et merlot (15 % chacun). Douze mois en fûts de chêne. Cerise noire, prune sauvage, sous-bois. Tanins fermes, acidité 'nerveuse', finale longue et sapide. Une cuvée structurée, gastronomique.
