AG · verduzzo · 2025
Famiglia Boron
Verduzzo
12,80 €
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Notre sélection
Le Verduzzo, c'est un de ces cépages italiens qu'on ne croise jamais ailleurs, un vieux natif de la région que la famille Boron vinifie à Annone Veneto depuis 1954. Ici, il donne un blanc doux couleur or, au nez de figue et d'abricot sec. En bouche, une vraie douceur, mais jamais lourde : un fin perlage et une acidité bien présente viennent tout alléger. Servez-le bien frais, en fin de repas ou sur un plateau sucré-salé. C'est le genre de bouteille qui surprend, dans le bon sens.
Style
Blanc doux | Cépage autochtone | Élevage inox
Profil de dégustation
100% Verduzzo à Annone Veneto, cépage natif. Pressurage doux, débourbage statique, fermentation à 16 °C, 4 mois en cuve inox. Robe or ancien, nez de figue et d'abricot sec. Doux, équilibré par une acidité de 5,70 g/l et un fin perlage. 11,5 %.
Figues, Abricots, Miel sauvage
Profil organoleptique
Corps
2/5
Acidité
1/5
Tanin
1/5
Intensité
3/5
Données techniques
AppellationIGP
Cépage100% Verduzzo
RégionVeneto Orientale
Alcool11.5 % vol.
ÉlevagePressurage doux. Débourbage statique. Fermentation à 16 °C. 4 mois en cuve inox
Service10-12°C
Contenance75 cl
Accords mets-vin
Cuisine européenne
Un plateau fromage raffiné
Une part de Gorgonzola ou de bleu, sur un pain aux noix
Une tarte fine aux abricots ou aux figues
Cuisine internationale
Riz gluant à la mangue (mango sticky rice), dessert thaïlandais
Porc au caramel
